Diario digital de Cienfuegos, Cuba
Los historiadores fijan su fundación en el año 1714 en un par de caballerías donadas por comuneros de la hacienda Camarones, y sus primeros habitantes –presumiblemente isleños- encomendaron la naciente población a Nuestra Señora de La Candelaria, su santa patrona.
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El hinojo, Foeniculum vulgare por su nombre científico, sin lugar a dudas ha sido ampliamente utilizado en la gastronomía; básicamente todas las partes de la planta son aprovechados, desde el tallo y las hojas que suelen acompañar ensaladas y algunos aderezos.
Leer másQuien quiera reescribir la historia de este terruño de mar y ríos tendrá por necesidad que beber en las páginas de la Memoria Descriptiva, Histórica y Biográfica de Cienfuegos, dos kilogramos de saber condensado en 1920 por Pablo Díaz de Villegas y Díaz de Villegas y Pablo Ladislao Rosseau.
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