Diario digital de Cienfuegos, Cuba
Cuentan que un fanático a la lidia de toros bravos, supuestamente cubano, llegó a Colonia del Sacramento procedente de Argentina tras el afamado torero español“Gabardito” (Emilio Gabarda). Los rumores por aquellos lares, entonces, afirmaban que el forastero era un descendiente de comerciantes valencianos, asentados en la ciudad portuaria de Cienfuegos, al centro sur de la Mayor de las Antillas.
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Reza en un aforismo inglés que “una manzana diaria mantiene al doctor a distancia”. Tal sentencia producto de la sabiduría popular no es fortuita, como quiera que nutricionistas, dietistas y otros expertos en la materia la consideran una de las frutas más completas y saludables en el universo vegetal.
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Los frijoles de mi tía Pina eran famosos en todo el vecindario de mi pueblo natal. Aquel potaje, ya fuera de porotos negros o colorados, comenzaban a ser apetecibles desde que la sazón despuntaba en el hervidero de la olla a la candela.
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