Pa’ que pruebes de mi plato: Casquitos de limón en almíbar
Los dulces caseros de frutas son muy populares en Cuba. En el Atlas gastronómico de…
Cocina cienfueguera
Pa’ que pruebes de mi plato: Quimbombó con pollo y plátano
El motivo de esta sección resulta, precisamente, la presentación de esas elaboraciones que identificaban al…
Pa’ que pruebes de mi plato: Longaniza marinera
En el barrio de O’Bourke, de la ciudad de Cienfuegos, existía una gran cantidad de pescadores. Uno de ellos, Carlos Muñiz González, creó la longaniza marinera. Elaboradas, las vendía al dueño de un carro de fritas, quien las freía y comercializaba en la calle de Casales.
Pa’ que pruebes de mi plato: Crudo de pescado
Llegó el verano y la familia comparte en casa los momentos más importantes, las celebraciones…
Pa’ que pruebes de mi plato: Ajiaco con plátanos tachinos
Durante la elaboración del libro La cocina en Cienfuegos, del licenciado Cecilio Rodolfo Cortés Cruz…
Pa’ que pruebes de mi plato: Pierna de cordero al pastor
Durante la elaboración del libro La cocina en Cienfuegos, del licenciado Cecilio Rodolfo Cortés Cruz y Sergio Eduardo Chinea Díaz, encontré varias de estas composiciones dignas de compartirlas con ustedes. Es verdad que a veces se dificultan los ingredientes por su escasez en el mercado o por sus altos precios, pero atesórenlas como lo que son: parte de nuestra cultura culinaria. Esta vez recomendamos un plato típico del municipio de Aguada de Pasajeros: Pierna de cordero al pastor
Pa’ que pruebes de mi plato: Pollo Escambray
Durante la elaboración del libro La cocina en Cienfuegos, del licenciado Cecilio Rodolfo Cortés Cruz…
Pa’ que pruebes de mi plato: Sopa puré a la reina
Les comento que los hoteles cienfuegueros destacaban por la excelencia de sus comidas. La prensa…
Pa’ que pruebes de mi plato: Arroz con pollo Primavera
El rescate de nuestros platos típicos y de nuestra cocina autóctona constituye una de las…
Pa’ que pruebes de mi plato: Harina con jaiba
Durante la elaboración del libro La cocina en Cienfuegos, cuya autoría compartí con el licenciado…
Pa’ que pruebes de mi plato: la cocina cienfueguera y sus recetas típicas
Llegó el verano y la familia comparte en casa los momentos más importantes, las celebraciones…