El complejo sociotécnico del azúcar cienfueguero en los albores del siglo XX
El componente sociotécnico del azúcar cienfueguero no se agota solo con las máquinas, artefactos y dispositivos que funcionan dentro del central, ciertamente habría que destacar otros aspectos e innovaciones tecnológicas que integraron el sistema azucarero en la región entre finales del siglo XIX y principios del XX.
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