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De Cienfuegos, Jenny Marrero: la mujer del basculador y los molinos

1 febrero, 202531 enero, 2025 Mireya Ojeda Cabrera 0 comentarios basculador, Cienfuegos, Cuba, Jenny Marrero, molinos, mujer, oficio, zafra

Jenny Marrero, de 51 años de edad, jefa del área del basculador y los molinos en el Central Antonio Sánchez, ubicado en el municipio cienfueguero de Aguada, tiene motivos para sentir satisfacción al ser la única mujer que ejerce dicho oficio en Cuba.

El análisis sistemático, tanto de la materia prima como el producto intermedio en las difeferentes fases de fabricación, permite corregir a tiempo cualquier incidencia sobre la calidad del azúcar. / Foto: Modesto Gutiérrez

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Pulsar la calidad desde el ingenio insignia de Cienfuegos

24 enero, 202125 enero, 2021 Armando Sáez Chávez 6 comentarios basculador, calidad del azúcar, indicadores, ingeniera Aracelys Álvarez González

A criterio de los especialistas, la calidad del azúcar se basa en varios criterios, tales como el color, contenido de sacarosa, humedad, tamaño del grano y la filtrabilidad. De todos ellos, la coloración es la característica más importante del dulce, ya que está directamente relacionada con su pureza.