La ruta del café en Cienfuegos, simbiosis de historia y cultura
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En el sitio donde nació la bandera de Cienfuegos y su autora la poetisa Clotilde del Carmen Rodríguez, “la hija del Damuji“, reunió a los primeros intelectuales de la otrora villa Fernandina de Jagua, hoy suenan acordes de raigambre cubana, un canto a las mejores tradiciones locales.
La casa de la primera rimadora cienfueguera fue inaugurada, luego de restaurada como obra civil en 2019, durante el bicentenario de la ciudad y posteriormente, desde 2022 sirve de sede al Centro de Gestión de Desarrollo Sociocultural y Acogida de la Ruta del Café Guamuhaya, un peculiar proyecto sociocultural.
Allí, en la esquina noroeste de la intersección de las calles Santa Clara y D’Clouet, un lugar cargado de historia revivió su halo legendario, como Café Centro Mercantil,donde dos proyectos confluyeron para dar brillo a la Perla del Sur.
Por una parte, el primero está basado en investigación de especialistas de Patrimonio durante 2013, que relaciona los inmuebles de la arquitectura vernácula con la cultura cafetalera en las montañas de Guamuhaya (Premio Nacional de Conservación y Restauración) y condujo a la propuesta de una ruta turística-cultural-patrimonial, para unir el Centro Histórico Urbano, de la ciudad de Cienfuegos, con ideas gestadas en el Museo Municipal de Cumanayagua.
Dicha institución aporta experiencias de trabajo comunitario, como las protagonizadas por los grupos de teatro Escambray y Los Elementos, además propusieron direccionar el nuevo plan con la música, también solicitaron el asentamiento de San Blas, como sede rural del proyecto..
Entonces, desde la capital provincial, el espacio urbano comenzó a gestionar sensibilización, a través de la peña Jarro de Kfé, que por un periodo de diez años estuvo en el café teatro Tomás Terry.
De esta forma, imponderables unieron a la agrupación musical Kfe mezclado con el nuevo propósito:
Yusely Gonzalez Moreno, cotitular actual del proyecto y su coordinadora para las acciones culturales, manifiesta satisfacción con la labor:
“Cuando un joven viene y trae una memoria para copiar nuestra música, sentimos un gran placer”.
Graduada de nivel medio de Flauta en la Escuela Nacional de Arte, Yusely es fundadora dela agrupación musical y conoce la afinidad con el tema:
“En los inicios del grupo adoptamos la plantilla del septeto Bahison, del Centro Provincial de la Música y nos fuimos a las montañas de Oriente a conocer sobre tradiciones, ellos son ricos en el género son, allí nos codeamos con la cultura del café y obtuvimos mucho éxito,sobre todo en la zona de Holguín, participamos en varios eventos y alcanzamos premios.
“Posteriormente en 2010, ya con el productor Rolando Rumbaut, cambiamos el nombre y abrimos una nueva etapa creativa”
Actualmente el Centro de Gestión de Desarrollo Sociocultural y Acogida de la Ruta del Café, es un Proyecto de Desarrollo Local (PDL), insertado en macroproyecto de la Agencia Francesa para el Desarrollo ¿Cuáles son sus funciones?
“Cuatro: la sede urbana, o sea el Café Centro Mercantil ofrece actividades musicales, toca Kfe Mezclado los viernes y sábado a las nueve de la noche y los domingos por la tarde.
“Lo otro son los servicios de café-bar; la parte artesanal, o sea elaboración manufacturada y también el turismo local sostenible”
¿Puedes abundar en la parte de manufactura?
“Lo que planteamos es el cierre del ciclo productivo, o sea ese café producido por los campesinos, tratarlo aquí en menor escala, artesanalmente, a fin de comercializarlo con la marca Guamuhaya, en nuestra propia sede.
“A través de la agencia francesa gestionamos el equipamiento necesario,
Hemos practicado, mediante acciones con empresas, en un primer ensayo hicimos venta ala población,tostamos el grano crudo, lo procesamos en la Torrefactora de la Calzada, y empaquetamos.
Heriberto de la Teja Rivero, titular del proyecto explica ese paso:
“Experimentamos varios manejos, como empresa estatal socialista, y con trabajadores por cuenta propia, ha sido una prueba para poder cumplir la estrategia de producción artesanal. La primera entidad fue AZUMAT que hoy nos solicita otras producciones”
Sobre los vínculos del proyecto de marras, con la legendaria casa de Clotilde del Carmen comenta Yusely:
“Cuando empezamos a buscar espacio nos encontramos con este inmueble maravilloso, cargado de historia, Heriberto como especialista en Patrimonio con 30 años de experiencia sugirió este, el Café más antiguo de los que hoy funcionan en Cienfuegos.
Historia y cultura se imbrican en este emplazamiento, geográficamente insertado en la trama urbana, que une dos símbolos del desarrollo económico sureño: la zona portuaria y el centro comercial citadino.
El novedoso proyecto cienfueguero tiene entre sus perspectivas ampliar el alcance musical y continuar su trascendencia como símbolo del valioso legado cultural de la Perla del Sur.
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