10 de octubre de 1868, fecha fundacional de la independencia de Cuba

El 10 de octubre de 1868, el abogado  y patriota, Carlos Manuel de Céspedes (1819-1874), liberó a sus esclavos y alzó en armas a los cubanos, primer hecho fundacional de las revoluciones de liberación nacional de Cuba.

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Quimbombó, superalimento para respetar

Tal vez si le menciono el okra, lo más seguro es que se quede “bota’o”, como jocosamente los cubanos tildamos al desconocimiento de un asunto determinado. Sin embargo, de solo nombrar el quimbombó de seguro acudirán a su mente formas y gustos de ese excelente fruto de la naturaleza, con el cual lo mismo puedes preparar una apetitosa ensalada que un delicioso guisado, un estofado con carne o una exquisita sopa.

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