De la farmacopea a la cocina: romero
El romero es un arbusto muy aromático que posee tanto usos culinarios como aplicaciones medicinales….
culinaria
El sublime sabor del anís
Sería imposible imaginar la gastronomía universal exenta de un sabor imprescindible: el anís. La repostería…
Pa’ que pruebes de mi plato: Harina con jaiba
Durante la elaboración del libro La cocina en Cienfuegos, cuya autoría compartí con el licenciado…
Cerrar las comidas con broche de fresa
“Fresa y chocolate” es el título de una famosa y multipremiada película cubana. El filme,…
Jurados
No existe selección alguna —fílmica, literaria, de la moda o hasta culinaria— que sea absolutamente…
Jiang para el Yang o cuerpo de cuerno
Mucho se ha especulado sobre los beneficios que le proporciona el jengibre al hombre. Tal…
Ese prodigio natural llamado cúrcuma
En fecha tan lejana como entre los años 610 y 320 antes de Cristo, ya…
El laurel, mucho más que un mito
Seguro ha oído muchas vez de que tal o cual celebridad en cualquiera de los…
El agradable sabor de la madera dulce
Desde su propia etimología, la canela despierta el interés por su estudio. Cinnamomum proviene del…
Concluyó en Cienfuegos encuentro regional de la culinaria
“Es buen uso que conserva la amistad, refina los caracteres, y da a los hombres…
Asociación Culinaria celebra en Cienfuegos evento conmemorativo
Desde que llegas a la sede de la Asociación Culinaria de Cienfuegos el olor a…
¡Ábrete, sésamo!
Esta frase era la fórmula mágica para abrir una cueva en el cuento de Alí-Babá…