En marcha programa de minindustrias de la Agricultura en Cienfuegos

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En busca de diversificar los renglones agrícolas, mayor valor agregado y encadenamiento productivo, el sistema de la Agricultura en Cienfuegos acomete un amplio programa de desarrollo de minindustrias en varias de las entidades de este sector en el terrirorio.

De acuerdo con Yoán Sarduy Alonso, delegado provincial del Ministerio de la Agricultura (Minagri), ya disponen de algunos de los módulos tecnológicos de esas plantas, y mencionó entre ellos, la fábrica de queso en la Empresa Pecuaria La Sierrita, un proyecto en conexión con la Asociación Cubana de Producción Animal (ACPA).

Agregó el directivo que se ha explorado muy bien el mercado de este producto lácteo de gran demanda, por cierto, en otros países, articulando los negocios con compañías y firmas comerciales que podrían proveer del alimento, tanto a clientes extranjeros como nacionales.

“Se escogió este enclave cumanayagüense, precisó, por el potencial ganadero de la especie en la zona de San Antón. El propósito consiste en lograr captar toda la leche de chiva con precios beneficiosos para los productores, de modo que se estimule su venta”.

Con similar empeño, pero con el empleo de leche de búfala como materia prima, fuerzas del sector trabajan en el municipio de Aguada en la instalación de la planta quesera. “Por lo pronto, explicó el delegado, ya terminamos de montar el termo de frío y estamos laborando en las normas para cumplir con parámetros e indicadores de inocuidad de los alimentos”.

Adelantó Sarduy Alonso que está concebido concluir la inversión en el año y una vez en explotación, además de poder ofertar un nuevo producto alimenticio en el mercado, se estarían generando ingresos, no solo para continuar con la ampliación del progama bufalino del territorio, sino también para contribuir al desarrollo en la infraestructura de la Empresa Integral Agropecuaria.

En otro orden, en la Empresa Agropecuaria Horquita, en el municipio de Abreus, avanza la ejecución de una planta de aceite de girasol y ajonjolí, renglones a cultivar en el propio polo. La minindustria constituye un buen ejemplo de encadenamiento productivo, toda vez que el producto oleoso es uno de los insumos fundamentales a emplear en la fábrica de papas fritas Bravita, ubicada en áreas de la misma entidad.

También en el más importante emporio agrícola de Cienfuegos, está en fase de terminación y puesta en marcha la planta de harina de yuca, a cargo de la Cooperativa de Créditos y Servicios Antonio Maceo. Actualmente en la pequeña industria de tecnología colombiana, laboran en la ampliación del área de secado, lo cual podría quintuplicar la capacidad en este vital paso de la operación fabril. En tanto, continúan con la certificación de los procesos con los organismos competentes, en consideración de los requerimientos de inocuidad y otras exigencias para el consumo humano.

A la par, acometen acciones de conjunto con especialistas del Instiruto de Investigación de Viandas Tropicales (Inivit), de Villa Clara, para asegurar que en el entorno de de la planta se genere la existencia de cultivos con la estrategia varietal más conveniente, comoquiera que no es cualquier tipo de yuca el que se necesita, sino aquellos afines a las propiedades específicas de las especies a plantar, incluso, de acuerdo con la época del año.

El titular del Minagri en el territorio, aludió también a un proyecto de desarrollo local que se lleva a cabo en coordinación con el Gobierno en la finca La Isabela, en el municipio de Cienfuegos, y rectorado por la Empresa Cítricos Arimao. La minindustria en cuestión, está dirigida al beneficio, procesamiento y conservación de varias líneas de producción, fundamentalmente aquellas asociadas a los cultivos del mango y otras frutas.

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Armando Sáez Chávez

Periodista de la Editora 5 de Septiembre, Cienfuegos, Licenciado en Español y Literatura y Máster en Ciencias de la Educación

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