Un destacado agricultor cienfueguero cree y confirma que, con voluntad, el mínimo pedazo de suelo se convierte en tesoro.

Le llamaron loco cuando, casi tres años atrás, se dio a la tarea de limpiar un basurero situado en una zona de Cienfuegos con escasa presencia de agua. Pero Higinio Hernández Montes de Oca hizo oídos sordos y continuó adelante, al calor entonces del Decreto Ley 259. Él tenía confianza en lo que estaba haciendo.

El campesino de la Cooperativa de Créditos y Servicios (CCS) Jorge Alfonso no se equivocó. Quien persevera triunfa; y tras 30 camiones de escombros sacados, el desbroce del marabú y el destronque, comenzó a sembrar. Primero, en una escasa área de 1,5 hectáreas, luego expandida a tres. Muy pronto será mayor, en virtud del Decreto Ley 300, al cual se acogió.

Evoca como, a base de esfuerzo y sacrificio, trajo agua a su finca Los Pozos. Hoy día, gracias a su permanente labor de exploración de la zona, encontró un manantial que le asegurará el líquido para las distintas plantaciones que en esa tierra crecen.

Además de garantizar las flores a Comunales o la mayoría de los arreglos florales para ceremonias del territorio (gracias a las 60 especies de este tipo existentes aquí), el agricultor siembra cultivos varios y vegetales, y estimula la práctica de la acuicultura tanto en su área como entre otros campesinos del Consejo Popular de Paraíso.

“En la finca, donde trabajo acompañado por cuatro obreros de mucha confianza para mí, cosecho yuca, tomate, pepino, plátanos, ají y café. Los 3 000 cafetos que planté hace un año y dos meses ya están en parición. Por primera vez entregaré el grano, sembrado en llano, pero vigoroso como si fuera de montaña, dice.

“Aprovecho la sombra proyectada por los elevados platanales de “macho” y Johnson, junto a su fresco natural, para que el café superviva, sano y lozano, en estas condiciones”, prosigue.

Higinio cree “en la bendición de la tierra. ¡No hay verdad más grande en este mundo! Solo requieres voluntad, fe, más algo de paciencia para hacer producir un pedazo de suelo. La mínima área se convierte en un verdadero tesoro cuando la atiendes”.

Y de celo o cuidado no carece la suya, famosa por la limpieza, atención y, sobre todo, el aprovechamiento de la superficie. Ocurre que Higinio es un auténtico devoto del intercalamiento de los cultivos, de manera que tiene plantados ají y boniato entre los surcos de plátanos. “Intercalar resulta básico -asegura-, porque utilizas todo el potencial de tu suelo”.

A los más de 100 quintales de plátano o las 100 000 flores entregados en 2012 -por consignar los aportes más relevantes-, añadió la intensificación de la cría de la denominada tilapia roja (o “pargo de agua dulce”, como a él le gusta llamarle) con destino al consumo y pie de cría para varios colegas en el perímetro geográfico.

Cada día, este hombre desanda quince kilómetros, de ida y vuelta, desde el centro de Cienfuegos hasta su finca en Paraíso, adonde llega a las 6:00 de la mañana y se retira doce horas después. El sitio resplandece; constituye motivo de alabanza colectiva y ejemplo de cuanto puede lograr el deseo de trabajar la tierra.

El huracán Sandy ejerció su influencia negativa sobre la agricultura perlasureña, pues las lluvias de los últimos días y las rachas de viento de hasta 87 kilómetros por hora asociadas al fenómeno, afectaron más de 840 hectáreas (ha.) de cultivos varios.

Gladys Lien Fajardo Bolaño, subdelegada de esta rama en Cienfuegos, enfatizó que los mayores daños se localizan en el arroz, fundamentalmente en los municipios de Aguada, Rodas y Abreus, con más de 290 hectáreas bajo agua. En tanto, también se registran perjuicios en 107 ha. de plátano.

En condiciones similares aparecen 82 de frijoles y 12 de yuca, además se perdieron más de 64 000 posturas de tomate, lo cual lacera la efectividad de la próxima cosecha de esa hortaliza. Otros daños se localizan en once casas de cultivo de la Empresa Cítricos Arimao.

Fajardo Bolaño instó a los productores y entidades agrícolas a incrementar las labores de drenaje del suelo, para constatar cuántos productos reales pueden salvarse entre los afectados y así ponerlos a merced de la población, mediante los diferentes mercados de la provincia. Para ello -expuso la directiva- contamos con todo el equipamiento y el transporte necesarios.

Aunque las lluvias ayudaron a humedecer el suelo, los beneficios resultan irrisorios en comparación con los daños en tales producciones y en otras de calabaza, boniato, frutabomba y maíz.

Este panorama en la Perla del Sur demuestra cómo Sandy expandió su abanico de afectaciones hacia otros territorios de la geografía cubana, aunque las mayores pérdidas tienen lugar en el oriente del país.

Hace poco ocupó espacios noticiosos de varias agencias el resultado de investigaciones realizadas que revelaron descubrimientos sobre el genoma del tomate. Comoquiera que tales resultados pudieran ser de interés de los lectores de esta Sección, a continuación reproducimos el segundo de esos cables.

Por Agencia EFE y redacción La Voz

La secuenciación del ADN del tomate, una investigación internacional en la que participan grupos de todo el mundo, refleja que este fruto logró salvarse de la "extinción masiva" que acabó con el 75% de las especies del planeta, entre ellas los dinosaurios, gracias a la triplicación de su genoma.

Este trabajo, cuyos resultados se publican en la revista Nature y que fue desarrollado por un consorcio con la colaboración de más de 300 científicos de trece países, describe las principales características del genoma del tomate doméstico (Solanum lycopersicum) en comparación con el silvestre (Solanum pimpinellifolium) y la patata (Solanum tuberosum).

El estudio concluye que los genes repetidos que presenta el tomate -el análisis genético indica que éste sufrió varias triplicaciones consecutivas hace unos 60 millones de años- explicarían algunas de las características de este fruto y su éxito evolutivo.

Según explica el investigador Antonio Granell, del Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas Primo Yúfera (Centro del CSIC de la Universidad de Valencia), que dirigió la parte española de la investigación, esta triplicación hizo que la especie sobreviviera.

El objetivo de este trabajo, que describe las regiones del genoma del tomate que han sido claves para su evolución y especialización, es ofrecer el genoma del tomate a grupos de investigación para un mejor conocimiento de la biología de este vegetal, esencial en la agricultura

El ADN del tomate posee unos 35 000 genes y cerca de 900 millones de pares de bases, que muestran evidencias de que esta planta ha sufrido varias duplicaciones, lo que se considera "un mecanismo para generar nuevas características", señala Granell.

Por ejemplo, se ha visto que algunos de los fragmentos repetidos del ADN incluyen genes que serían responsables del control de ciertas características del fruto, como la formación de la piel, por lo que estas repeticiones habrían contribuido a formar una piel más resistente para conservar mejor el fruto.

Al comparar los genomas de las especies, los investigadores han observado que el genoma del tomate de cultivo y el silvestre sólo divergen en un 0,6% (sólo seis cambios cada 1.000 nucleótidos, -las unidades mas elementales del ADN- lo que indicaría que ambas especies se separaron hace unos 1,3 millones de años).

Mientras, la divergencia con la patata es de más del 8%, porque durante la evolución se han invertido y repetido fragmentos largos del genoma.
"El tomate es uno de los cultivos más comunes y de mayor explotación. Conocer su genoma al detalle nos permite, por un lado, entender mejor la evolución de las plantas superiores gracias a poblaciones controladas como son las cultivadas y, por otro, nos ofrece nuevas herramientas para la agricultura", explica el investigador Francisco Cámara.

Participante argentino. El único participante argentino en este proyecto es el Laboratorio de Genómica Estructural y Funcional de Solanáceas del Instituto de Biotecnología del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta), señaló el Conicet.

“El trabajo es en realidad mucho más amplio, y lo que se difunde ahora es una parte de las conclusiones, que consiste en el análisis del genoma completo. Como cada grupo de trabajo se concentró en el estudio de un fragmento distinto, ya se han obtenido y publicado otros resultados parciales, y habrá más en el futuro”, explica Fernando Carrari, a la cabeza de la investigación llevada a cabo en el Inta.

Concretamente, en su laboratorio se secuenció el genoma completo de la mitocondria y se identificaron los genes que están codificados en su ADN.
En el paper de Nature se describe la estructura del genoma, lo cual permitió elaborar hipótesis sobre su evolución, y entender por qué hoy el tomate es un tomate y no una papa, u otra especie intermedia en términos evolutivos.

“Lo novedoso del trabajo es que, además de la secuencia del genoma, también intenta explicar cómo funcionan ciertas porciones del mismo, por ejemplo los genes que le dan el color o la forma a los frutos”, comenta Carrari, biólogo e investigador del Conicet.

“Yo estuve trabajando en Alemania sobre el metabolismo mitocondrial, y al regresar al país mi laboratorio continuó el estudio en el tema, de gran importancia teniendo en cuenta el valor agronómico que tiene el producto”, señaló el especialista. Junto con un grupo de colaboradores, Carrari descifró el genoma completo de la mitocondria, una de las partes de la célula, formada además por el núcleo y los cloroplastos.

Cada una de estas partes posee diferente información genética que, en conjunto, conforma el genoma de la célula del tomate. Sus pruebas les revelaron que estos genomas son muy dinámicos y puede haber intercambio de ADN entre los distintos compartimentos, como pasar de la mitocondria al núcleo o viceversa, por ejemplo. Ahora, quieren saber qué consecuencias tienen esos movimientos para el funcionamiento de las células.

En la Argentina. “De las 540 000 ha que ocupa el cultivo de hortalizas en nuestro país, 17 000 corresponden al tomate, la segunda más consumida después de la papa”, cuenta el ingeniero Cosme Argerich, desde la Estación Experimental Agropecuaria La Consulta del INTA. En ese sentido, destaca que “hay una tendencia mundial hacia el incremento del consumo por sus propiedades benéficas a la salud”. El especialista también señala que las zonas más productivas en Argentina son Cuyo, el NOA, La Plata y el NEA.

Por su parte, desde el mismo instituto, la ingeniera Natalia Aquindo precisa que cada argentino consume un promedio de 12 kg. de tomate industrializado al año, y unos 25 kg del producto fresco. “En algunas comunidades aisladas, especialmente en la zona cordillerana del norte, se producen semillas de cultivares mantenidas durante mucho tiempo. Algunas se denominan ‘tomates criollos’, y pueden tener diferentes fuentes de origen. Sin embargo, no se consiguen en verdulerías”, subraya.

Hace poco ocupó espacios noticiosos de varias agencias el resultado de investigaciones realizadas que revelaron descubrimientos sobre el genoma del tomate. Comoquiera que tales resultados pudieran ser de interés de los lectores, a continuación reproducimos esos cables, los que compartiremos en dos partes.

"Un consorcio internacional de 300 científicos, denominado Tomato Genomics Consortium (en el cual participaron tres profesionales del INTA y CONICET),  desentrañó el genoma del tomate, alimento muy presente en la mesa de los argentinos. El suceso es un punto de partida necesario para mejorar las propiedades del producto, como su sabor, la composición nutricional, y el tiempo de conservación.

"La investigación fue publicada durante el día de hoy por la prestigiosa revista científica Nature. El proyecto de decodificación, cuyo inicio comenzó a gestarse desde 2002 a partir de una reunión de especialistas de distintos lugares del mundo,  finalizó su versión más completa el año pasado, incluyendo los aportes analizados por Argentina.

"Las pesquisas consistieron en la comparación del material genético del tomate cultivado con el tomate silvestre, y a partir de allí se los ponderó con el genoma de la papa, el cual es un “pariente” cercano del tomate.
 
"Nuestro grupo estuvo a cargo de secuenciar el genoma de la mitocondria, y fue un trabajo que nos enriqueció porque estuvimos en contacto con científicos de 13 países", dijo Fernando Carrari del Instituto de Biotecnología del INTA en Castelar a un diario matutino. El equipo, además, está constituido por los argentinos Gabriel Lichtenstein y Mariana Conte.

"Luego de esta primera etapa, los científicos tienen el desafío de explicar cuáles son las funciones de sus 35.000 genes, e identificar cuáles definen el sabor, color, y otras propiedades importantes para el consumo del vegetal.  Por ejemplo, los investigadores del INTA dedican sus esfuerzos para hallar qué material genético es el que determina la composición del nivel de vitamina E que tiene el tomate.

"En la mayorías de las verdulerías, los tomates tienen bajas cantidades de vitamina E y distinto sabor, a diferencia de lo que pasa en los que provienen de huertas familiares que hemos estudiado con las universidades públicas de Cuyo, Rosario, Córdoba y del Litoral. La próxima meta es conocer el por qué de esas diferencias para poder mejorar tanto el sabor como el valor nutricional", explicó Carrari.

"Para los especialistas del INTA, la producción moderna masiva del tomate y la propia adulteración genética para mejorar su rendimiento y rentabilidad afectó al sabor del vegetal. “Las prácticas del cultivo han llevado a buscar en poco espacio y mucho rendimiento, sin atender al sabor”, sostuvo Carrari.

"El logro realizado por el Tomato Genomics Consortium comprende un gran interés comercial,  pues su producción global se estima en más de las 140.000 millones de toneladas. Para la Argentina la expectativa tampoco debería ser menor: junto con la papa, el tomate es el vegetal más consumido".(Tomado de InfoBAE.com)

Cienfuegos.- Garantizar a la población de la provincia de Cienfuegos, sazón de tomate para cocinar durante todo el año, constituye uno de los logros de la  Fábrica de Conservas El Faro.

Cada día son más los adeptos a los vegetales en sus diversas formas de prepararlos. Pero sin dudas las más codiciadas siguen siendo las ensaladas, tal vez porque, amén de sus propiedades alimenticias, son verdaderos adornos en la mesa de los comensales.

Una efeméride de relevancia siempre es motivo para trazarse metas superiores. Al pueblo de Cienfuegos le tocó el mérito histórico de haber protagonizado una de las páginas más heroicas contra la dictadura de Fulgencio Batista.

Marino Murillo Jorge, vicepresidente del Consejo de Ministros, abogó por más coherencia, organización e integralidad en la ejecución del presupuesto y los planes del sector agrícola, llamado que formulara durante un encuentro con directivos del sector.

Una vez más, el pueblo de Cienfuegos acudió a los campos en una jornada dominical de trabajo voluntario, práctica ya habitual desde septiembre de 2008, cuando Cuba fue azotada por los huracanes Ike y Gustav, los cuales ocasionaron severos daños en diversos sectores de la economía y de manera fundamental en la agricultura.

En esta oportunidad, áreas la Cooperativa de Producción Agropecuaria (CPA) Mártires de Barbados, 

Como dijo Raúl en histórico discurso, hay que virarse para la tierra, y en dicha vuelta esta provincia está a la avanzada. La juventud, dentro de la fila inicial. Ello, desde un principio remarcado en el reciente Pleno Nacional de la Unión de