Jueves 09 de Septiembre, 2010

Inicio Cultura Verde El maracuyá o la fruta de la pasión
El maracuyá o la fruta de la pasión PDF Imprimir E-mail
Usar puntuación: / 19
MaloBueno 
Escrito por Armando Sáez Chávez   
Viernes, 14 de Mayo de 2010 14:30

El maracuyá es una fruta muy nutritivaDe un tiempo acá en nuestro país se viene hablando de una planta prácticamente desconocida antes por los cubanos: el maracuyá.

¿Qué características posee este vegetal y por qué tanta insistencia en su cultivo?

El maracuyá o "Fruta de la pasión" es de origen tropical y forma parte de numerosas especies de plantas trepadoras de la familia de las Pasifloráceas con flores características. Algunas son importantes en su función ornamental, otras se cultivan por sus frutos comestibles con un sabor agridulce.

La fruta de la pasión se usa a menudo para simbolizar los hechos ocurridos en las últimas horas de la vida de Jesucristo, de ahí que la planta reciba este nombre. La mayor parte de la producción de este vegetal se dedica a la elaboración de zumo, aunque también está ganando popularidad para degustaren postres.

Este regalo de la naturaleza se destaca por su aporte en proteínas, carbohidratos y grasas, así como la abundancia de  vitaminas A, B1, B2, B12 y C. También tiene una apreciable riqueza mineral, destacando su contenido en calcio, hierro y fósforo.

Para  que se tenga una idea de cuánto proporciona, digamos que tiene un valor energético de 78 calorías, 2.4 milgramos de hidratos de carbono, 5 mg de Calcio, 17 mg de Fósforo, 0.3 mg de Hierro, 684 mg de vitamina A activada, 0.1 mg de vitamina B2 (Rivoflavina), 2.24 mg de Niacina y 20mg. de C.

Desde el punto de vista medicinal el zumo del maracuyá se recomienda para bajar la presión y  es muy efectivo por su acción  tranquilizante. Además es una rica fuente de Vitamina C para prevenir afecciones catarrales.

El fruto se consume  fresco en su forma natural o en jugo. Se utiliza para preparar refrescos, néctares, yogurts, mermeladas, licores, helados, pudines o enlatados. El uso en repostería comprende la preparación de tortas y queques.En confitería, para mezclar jugos con frutas como cítricos, guayaba y piña entre otros.

Según el Instituto de Tecnología y Alimentos del Brasil, el aceite que se extrae de sus semillas puede ser utilizado para la fabricación de jabones, tintas y barnices. También puede ser refinado para fines comerciales. Es comparable, en valor nutritivo y digestibilidad con el aceite de algodón.

Compartir esta información:
Slashdot Facebook Technorati Mr. Wong Stumble It! Diigo Google Yahoo MyWeb BlinkList Furl Ma.gnolia Newsvine Reddit Del.icio.us; Digg This!
Comentarios
Añadir nuevo Buscar RSS
Carmen Rosa   |200.55.128.xxx |2010-06-09 02:08:52
La página está muy buena; desearía que hicieran algún comentario nutritivo sobre el ajo; una amiga más.
Gracias.
Leonor  - Algo más   |200.55.128.xxx |2010-06-09 10:47:55
Quisisera saber algo de las flores, hojas y raíces. Me han dicho que también se emplean?
Luis Andrés Batista  - Cultura Verde   |200.55.128.xxx |2010-07-05 03:20:59
Felicitaciones por tan interezante página de cultura verde. Todos los trabajos publicados son de sumo interés para los seres humanos, a pesar de que hoy en día existe mucho desarrollo en la ciencia, aún el hombre necesita de la naturaleza... Gracias...
ANTONIO A. BARÓ BAZÁN  - El hombre y la tierra   |200.55.128.xxx |2010-07-17 02:04:22
Cada día me convenzo más de que la salud del hombre está ligada a la tierra de donde surgió; las frutas y vegetales están llamados a posibilitarle el ascenso a la cima de los 120 o mas años, debemos de aprender y divulgar estos importantes conocimientos que uds. ofrecen. Por mi parte, soy consumidor de pescado, yogourt, vegetales, frutas y del buen vino hecho con éstas; el ajo no falta en mis mañanas desde hace 35 años. Utilícenlo, se lo recomiendo a todos.
Alexander Lucero  - Hola   |200.55.128.xxx |2010-08-19 02:27:02
Hola, quisiera saber el valor medicinal de la maracuyá
Alexander Lucero  - Maravillosa fruta   |200.55.128.xxx |2010-08-19 02:28:07
También me gustaría comentar sobre esta maravillosa fruta, pues es buena para la salud y me ha ayudado con mis problemas, es muy buena
Escribir comentario
Nombre:
Email:
 
Website:
Título:
 
:D:):(:0:shock::confused:8):lol::x:P:oops::cry:
:evil::twisted::roll::wink::!::?::idea::arrow:
 
Por favor introduce el código anti-spam que puedes leer en la imagen.

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."

 

El autor (a) Armando Sáez Chávez escribe para el sitio desde Lunes, 18 Mayo 2009.



Este sitio está optimizado para todos los navegadores, excluyendo el Internet Explorer v6.0.x
Siempre que utilice nuestras informaciones cite la fuente. Copyright © 2009 --- ISSN 1605 - 2277
Elaborado y diseñado por: Ing. Laynoll Diaz Martinez. --- Asesoría web: Lic. Sabdiel Batista.
J´Grupo Internet: Lic. Ildefonso Igorra. --- Traductora: Lic. Leyaní Díaz.
Directora General: Lic. Alina Rosell. --- Subdirector Informativo: Lic. Héctor R. Castillo.