| Con la lechuga podemos dormir tranquilos |
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| Escrito por Armando Sáez Chávez | |||||||||||||||||||||||||||||||
| Jueves, 07 de Enero de 2010 07:00 | |||||||||||||||||||||||||||||||
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Fueron los chinos asentados en Cuba los principales promotores del cultivo y la comercialización de la hortaliza en sus famosas huertas, un componente tan común hoy como ensalada en la mesa criolla.
Como alimento nutritivo, la lechuga proporciona vitaminas A y B 1, además de ser rica en hierro y fibra, al tiempo que es pobre en calorías. Más, amenén de ser un magnífico acompañante de las comidas, este vegetal posee propiedades medicinales a tener muy presentes. La leche contenida en la planta la hacen poseer cualidades analgésicas (recomendable para ciertas neuralgias como la ciática) y sedativas. De ahí que su consumo sea aconsejable para personas nerviosas. Sirve contra el insomnio y produce efectos benéficos sobre los intestinos, el hígado y los riñones. Algunos entendidos en la materia la consideran un buen bálsamo para el reumatismo y enfermedades cutáneas crónicas. Otros consideran las bondades del jugo para contrarrestar la anemia y hasta hay quienes la recetan (mezclada con el zumo de zanahoria, rábano y puré de limón) para las gripes. El sabio cubano Juan Tomás Roy, cita al investigador Grosourdy para señalar: "Las semillas de lechuga sirven para preparar una emulsión u hortacha muy apreciada como bebida refrescante y algo calmante a la vez, muy útil en las inflamaciones del pecho". Y en el mismo texto de marra, según R.P. Aces dice: "El cocimiento de toda la planta picada y molida se introduce en una botella de agua y luego pued ser suminitrada a tacitas cada tres horas para la retención de la orina (...) Este cocimiento tomado por mucho tiempo resulta un depurativo muy afamado, y también se indica para aumentar la secreción láctea de las mujeres paridas". Luego, estamos en presencia de un vegetal muy apreciable. Recuerde entonces a la hora de degustar esta verdura, que le estamos proporcionando al organismo importantes nutrientes y a la vez dosis preventivas para preservar la salud de determinadas enfermedades, amén de que con su ingestión podemos dormir tranquilo por sus propiedades sedantes.
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En nuestro país, tiempo atrás, había que esperar la etapa invernal para que aparecieran los primeros mazos de lechuga en mercados, organopónicos y puntos de ventas. Sin embargo, tras el montaje de las casas de cultivo semitapado puede disponerse de estas apreciales hojas todo el año.