Diario digital de Cienfuegos, Cuba
Los beneficios de la planta provienen del extracto de su raíz que, como un remedio natural, está disponible en forma de polvo. Para preparar ese bálsamo, se toma solamente dicho componente y se desechan las hojas y las flores, por cierto con alto porcentaje de toxicidad.
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El jengibre es una raíz con múltiples propiedades beneficiosas para la salud y que, además, se puede utilizar para enriquecer diversos platos. Uno de las opciones más ricas y saludables es la infusión de la planta, bebidaa disfrutar tanto caliente como fría.
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A ciencia cierta nada se sabe sobre el surgimiento de aquella famosa incertidumbre de que “nadie puede decir por dónde le entra el agua al coco”, tan memorable como la disyuntiva de “quién salió primero, la gallina o el huevo”. Ambas, pienso yo, quedarán en la nebulosa por los años de los años.
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Según el Panteón Yoruba la albahaca le pertenece a Oshún, Yemayá y Babalú Ayé. En Cuba, la planta resulta frecuentemente usada para preparar los bien conocidos “despojos” en la religión africana, práctica realizada por los santeros para alejar las malas influencias y el «mal de ojo», además de que sostienen que los baños lustrales con ella atrae la buena suerte.
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Los desperdicios casi siempre resultan inconvenientes para mantener limpia la cocina. Por lo general apelamos a recipientes especializados, pero otras veces no sabemos qué hacer con los despojos de productos que llevamos al fogón.
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De lo secretos de la farmacopea popular están aquellos que nuestros abuelos aún atesoran con mucho celo por lo útil que resultan. En Cuba, por ejemplo, era costumbre de las familias campesinas tener en su jardín variadas plantas medicinales para diferentes enfermedades y dolencias.
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Al decir del informe de evaluación del Comité de Medicamentos a base de Plantas de la Agencia Europea de Medicamentos, los medicamentos a base del fruto de hinojo dulce se utilizan para el tratamiento sintomático de las molestias digestivas espasmódicas leves, tales como flatulencia y distensión abdominal; el tratamiento sintomático de los espasmos leves asociados a la menstruación; y como expectorante (ayuda a expulsar mucosidades) para la tos asociada al resfriado.
Leer másEn muchas regiones de Cuba y de Venezuela se le conoce por huevito escondido, aunque en otras partes del planeta puede encontrarse por flor escondida. Ahora bien, al margen de cualquier denominación popular se trata de la chancapiedra, planta medicinal indicada para prevenir la formación de piedras en los riñones y en la vesícula, proteger el hígado o mejorar el estreñimiento.
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Tan útil para la cocina como aliada a la salud, el romero no deja de sorprendernos por los múltiples beneficios que le reporta esta hierba al hombre desde tiempos inmemoriales.
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